Быстрые рецепты приготовления здоровой пищи

Быстрые рецепты


Запеканка с шампиньонами 0

Опубликовано 04 Апр 2014. Автор: admin
Tweet

Картофельная запеканка с шампиньонами

Эта запеканка – более оригинальная альтернатива традиционному отварному или поджаренному картофелю с грибами. Шампиньоны готовятся быстро, но если в рецепте их заменить другими, например, лесными грибами, то обжаривать их следует дольше. Если хочется сделать блюдо более сытным, в рецепте к грибам можно добавить мясной фарш, но и тогда жарить начинку нужно будет не менее 20-25 минут.

Ингредиенты (для 6-8 порций):

  • 10-15 картофелин
  • 250-300 г шампиньонов, лучших свежих, но можно заменить консервированными из банки
  • 2 головки лука репчатого
  • 2 ст.л. плавленого сыра или 2 треугольничка сыра «Виола»
  • 4-5 ст.л. нежирной сметаны
  • 100-120 г тертого сыра
  • зелень (петрушка, укроп) свежая или сухая
  • ½ шарика сыра «Моцарелла» (по желанию)

Картофель моем, очищаем и варим традиционным способом или в пароварке, но не до готовности – картофелины не должны рассыпаться. Остужаем, разложив на тарелке.

Пока картошка остывает, промываем шампиньоны, режем довольно мелко. Чистим и режем лук, подрумяниваем его слегка на жире или растительном масле, добавляем грибы.

Все вместе пассеруем 15- 20 минут, туда же бросаем плавленый сыр, хорошо перемешиваем. Выключаем огонь и засыпаем зелень.

Картофель режем пластинками, раскладываем на сковороде или небольшом глубоком противне. Разложив половину картофеля, смазываем сметаной (2-3 ст.л.).

Затем высыпаем обжаренные грибы, слегка разравниваем и утрамбовываем их ложкой. Далее снова слой из оставшегося картофеля, который также смазываем сметаной сверху.

Посыпаем запеканку тертым сыром, раскладываем сверху порезанную кружочками «Моцареллу». Ставим подрумяниваться в горячую (180 градусов) духовку на 20 минут.  Подаем на стол.

Хотелось бы отметить, что посуда, в которой вы подает свои блюда любая хозяйка,  играет не малую роль в подтверждении ее  кулинарных талантов. Рекомендую вам посуду vinzer, которую можно приобрести на сайте интернет -магазина posuda-super.ru. Это очень качественная, надежная и стильная посуда.

 

Смотрите также:

Трекбек: трекбек со своего сайта.

Ваш отзыв




↑ Наверх