Быстрые рецепты приготовления здоровой пищи

Быстрые рецепты


тыква с картофелем 0

Опубликовано 25 Дек 2011. Автор: admin
Tweet

тыква с картофелем

  • 500 г тыквы
  •  500 г картофеля
  •  200—250 г сыра
  •  1,5—2 стакана сметаны
  •  зелень, приправы.

Тыкву очистить, нарезать кубиками и поставить вариться в не­большом количестве воды. Сварить очищенный картофель. За это время включить духовку, натереть на терке сыр, промыть и мелко нашинковать зелень, приготовить специи. Вареную тыкву перело­жить в просторную кастрюлю или миску. Туда же складывать очи­щенный картофель. Добавить сметану и растолочь картофель с ты­квой. Всыпать зелень, специи и хорошо перемешать. На нагретую сковороду положить чайную ложку топленого масла и смазать дно и стенки. Переложить в сковороду пюре, разровнять ложкой и по­сыпать сверху сыром. Запекать в духовке, пока сыр не расплавится.

Извлечь блюдо из духовки, дождаться, когда сыр затвердеет, и нарезать на порции острым ножом. Подавать широкой лопаткой, стараясь сохранить структуру блюда. Соотношение тыквы и карто­феля может быть различным — от 1:1 до 1:5. Сметану добавлять до тех пор, пока пюре не перестанет казаться суховатым на вкус. В среднем на большую сковороду ее уходит до 2 стаканов. На этот объем достаточно взять 3—6 ст. ложек мелко нарезанной зелени (петрушка, укроп и др.) и пару чайных ложек разных приправ (в том числе готовых типа «Орбита», хмели-сунели и т.п.). Сыра можно насыпать побольше, но следует учитывать, что слой свыше 7—8 мм становится после застывания «резиновым». Поскольку сыр сам по себе соленый, специально пюре можно не подсаливать.


Трекбек: трекбек со своего сайта.

Ваш отзыв




↑ Наверх