Быстрые рецепты приготовления здоровой пищи

Быстрые рецепты


морские гребешки 0

Опубликовано 13 Июнь 2012. Автор: admin
Tweet

Морские гребешки  под сыром «Пармезан»

  • стакан куриного бульона
  • четверть чайной ложки мускатного ореха
  • четверть чайной ложки молотого перца, предпочтительно белого
  • 500 г морских гребешков
  • 2  столовые ложки сливочного масла
  • столовая ложка муки
  • четверть стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки тертого сыра «Пармезан»
  • столовая ложка панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки (по желанию)

1 Налейте в кастрюлю среднего размера куриный бульон, добавьте мускатный орех и перец и доведите бульон до кипения. Положите в кастрюлю гребешки и снова доведите бульон до кипения.

Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и на слабом огне варите гре­бешки 3 мин, почти до готовности. Шинковкой выловите гребешки из кастрюли, переложите в миску и накройте, чтобы они не осты­вали. Отставьте бульон в сторону.

2 Включите духовку.

3 Поставьте на сильный огонь небольшую кастрюлю и положите в нее 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает, до­бавьте в него муку и размешивайте примерно 15 сек, пока мука не разойдется.

Налейте в кастрюлю сливки и четверть стакана бульона, в котором варились гребешки. Помешивая, кипятите 2 мин, пока соус не начнет густеть. (Если он станет слишком густым, добавьте еще немного бульона.)

4 Смешайте гребешки с соусом и переложите их на неглубокий противень или в специальную посуду для жарки. Посыпьте гребеш­ки «Пармезаном» и панировочными сухарями и добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла.

Поставьте противень в духовку на средний по высоте уровень и жарьте гребешки 2—4 мин, пока они сверху не подрумянятся. Если хотите, посыпьте их нарезанной зеленью петрушки.

Для  приготовления этого блюда требуется небольшое количество ингредиентов и всего 20 мин времени. Вы даже не поверите, насколько просто готовятся эти пухленькие морские гребешки в сливочном соусе, покрытые золотистой корочкой из сыра «Пармезан», пока сами не попробуете.

Это идеальный вариант для дружеской вечеринки, когда вам не до того, чтобы долго возиться на кухне, и все же хочется поставить на стол что-нибудь необычное. Подавайте гребешки с зелеными овощами и сухим белым вином.

P.S. Хорошая работа на http://tverskaya-obl.irr.ru/

Смотрите также:

Трекбек: трекбек со своего сайта.

Ваш отзыв




↑ Наверх