Быстрые рецепты приготовления здоровой пищи

Быстрые рецепты


эскалоп из индейки 0

Опубликовано 26 Март 2012. Автор: admin
Tweet

эскалоп из индейки

  • 2  лимона
  • 3  столовые ложки муки
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или выдавленного через чесночницу
  • 1/4 стакана мелко нарезанной зелени петрушки (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого перца
  • 8 небольших эскалопов из индейки (общий вес 700 г)
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового или другого растительного масла

1 Нарежьте один лимон тонкими крркочками (желательно ис­пользовать лимон с тонкой кожурой). Из второго лимона выдавите сок.

2 В неглубокой миске смешайте муку, чеснок, петрушку (по же­ланию), соль и перец. Обваляйте  эскалопы в этой смеси, излишек стряхните.

3 Поставьте на сильный огонь глубокую сковороду, налейте в нее 1 столовую ложку растительного масла и положите 1 столовую лож­ку сливочного масла. Когда масло разогреется, положите на сково­роду столько эскалопов, сколько поместится, и обжарьте до золоти­стого цвета, по 3 мин с каждой стороны. Поместите готовые эска­лопы в слабо нагретую духовку, чтобы они оставались горячими, добавьте на сковороду по 1 столовой ложке растительного и сливоч­ного масла и пожарьте оставшиеся эскалопы.

4 Когда все эскалопы будут готовы и помещены в духовку, добавьте на сковороду еще 2 ложки сливочного масла и лимонный сок. Усиль­те огонь и, помешивая, проварите эту смесь в течение 1 мин.

5 Положите на сковороду кружочки лимона и поджаривайте 30 сек. Выложите их поверх эскалопов и полейте блюдо лимонным соусом.

Эскалопы из индейки — вещь универсальная. Почти каждый рецепт, в котором идет речь о телячьих отбивных или куриной грудке, можно использовать для приготовления нежирного мяса индейки. Ароматные эскалопы, которые  предлагаю вашему вниманию, обжарены в сливочном масле, а из сока, натекшего в сковороду, сделан лимонный соус. Зеленая фасоль в стручках или молодая желтая фасоль станет прекрасным гарниром- ее тоже можно полить соусом.

Возможно вас заинтересуют похожие рецепты:

  1. лапша с грибами
  2. рецепт феттучини
  3. курица фри
  4. курица карри рецепт
  5. макароны с телятиной
  6. Салат из мяса индейки с овощами и яблоками
  7. эскалоп рецепт
  8. отбивные из индейки
  9. блюда из грудки индейки

Трекбек: трекбек со своего сайта.

Ваш отзыв




↑ Наверх