Архив рубрики «Вторые блюда»

Язык по-царски

Запекаем язык по-царски

Нам понадобятся:

  • 600 грамм языка — отвариваем и нарезаем поперек порционными ломтями;
  • 0,2 кг сыра, желательно твердых сортов;
  • соль;
  • сметана — 75 гр;
  • готовый хрен — ст. л;
  • специи по вкусу;
  • лук — 2 шт;
  • молотый черный перец.

Порезанный язык выкладываем в форму, которую предварительно смазываем маслом. Поверх выкладываем нашинкованный лук, солим.

Прочитать остальную часть записи »

Кролик с овощами

Кролик с овощами рецепт

в аэрогриле

Пища, приготовленная в аэрогриле, подходит для здорового и диетического питания. Блюда получаются нежирными, в продуктах по максимуму сохраняются витамины и полезные вещества. Кролик с овощным ассорти, рецепт которого рекомендуем освоить в аэрогриле, подарит много пользы и удовольствия всем едокам.

Необходимые продукты для 4 порций:

  •  мясо кролика (800 г);
  •  сырая морковь (100 г);
  •  лук-репка (2 шт);
  •  майонез (200 г);
  •  кабачки свежие (350 г);
  •  теплая кипяченая вода (0,5 стакана);
  •  картофель (900 г);
  •  сладкий перец (1 шт);
  •  свежемолотый перец (1 ч. л.);
  •  соль и свежий розмарин (по вкусу);
  •  рукав для запекания.

Способ приготовления

Кролика обмываем, разрезаем на кусочки. Посыпаем солью, заливаем майонезом, смешанным со свежемолотым перцем. Убираем мясо в майонезе на полчаса в холодильник.

Тем временем очищаем и нарезаем овощи. Картошку крошим кубиками, морковь и лук измельчаем брусками и соломкой соответственно. Кабачки лучше брать молодые и свежие, но и замороженные тоже подойдут. Их крошим дольками.

Сладкий перец, очищенный от коробочки с семенами, нарезаем крупно. Все овощи соединяем, обмазываем оставшимся майонезом, солим.

Прочитать остальную часть записи »

Паста с рикоттой

Паста с рикоттой

 сардельками и винным соусом

Простое и сытное блюдо для ужина в итальянском стиле. Копченые сардельки очень хороши в ароматном винном соусе. Изысканная рикотта с особым сладковатым привкусом прекрасно сочетается с любым видом пасты. Этот нежный итальянский сыр рекомендуем добавить при подаче, чтобы можно было в полной мере ощутить его натуральный свежий вкус. Вместо сарделек для этого блюда подойдут абсолютно любые копчености, которые любят в вашей семье. Это могут быть охотничьи колбаски, ветчина, грудинка и так далее. Вино для соуса для этого рецепта берите непременно сухое, темное( с сортам вина  вы вправе  экспериментировать).

Необходимые ингредиенты для 4-х порций:

  • копченые сардельки (200 г);
  • паста: ракушки мелкие или пенне (400 г);
  • чеснок (2 зубка);
  • луковицы сорта «шалот» (60 г);
  • вино красное (120 мл сухого);
  • овощной бульон (50 мл);
  • рикотта (100 г);
  • сливочное масло (2 стол. л.);
  • масло подсолнечное первого отжима (4 ч. л.);
  • тимьян сушеный, соль, зелень, перец (по вкусу)

Этапы приготовления:

Разогрейте растительное масло, в нем 2 минуты обжаривайте очищенный чеснок. Уберите его, а в масло положите нарезанные кружками копченые сардельки. Следом отправьте нашинкованный соломкой лук-шалот — и готовьте 2-3 минуты.

К сарделькам с луком влейте вино, усильте огонь и дайте покипеть на полной мощи. Когда алкоголь выпарится на 2/3, добавьте овощной бульон и уварите еще на треть всего объема. Приправьте соус молотым перчиком, тимьяном, посолите.

Прочитать остальную часть записи »

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты из лосося рецепт

  • 300 г картофеля
  • 100 г филе лосося
  • 1 небольшая горстка свежей петрушки
  • 1 яйцо
  • 1 лимон
  • оливковое масло
  • 1 столовая ложка муки

Мало того, что домашние рыбные котлеты вкусны и лучше, чем купленные в магазине, но если вы сделать свои собственные, вы точно будете знать, что в них добавлено. Этот рецепт настолько вкусный, что это действительно хорошая идея, чтобы удвоить или утроить количество котлет и заморозить оставшиеся на другой день.

Закипятить воду. Очистите картофель, нарежьте его на несколько кусков небольшого размера , добавьте картофель в кипящую воду и доведите до кипения. Натрите филе лосося с небольшим количеством оливкового масла и щепоткой соли и перца. Когда картофель почти приготовлен, поместите лосось в дуршлаг, затем накройте фольгой и поместите дуршлаг над кастрюлю с кипящей картошкой.Желательно уменьшить температуру и варить 8-10 минут, пока лосось и картофель не будут приготовлены.

Прочитать остальную часть записи »

Лосось с цикорием

Филе лосося рецепт

  • филе лосося – 500 г.
  • цикорий – 4 шт.
  • лайм (или лимон) – з шт.
  • темное пиво – 50 мл.
  • розмарин -2 веточки
  • оливковое масло – з ст. л.
  • сливочное масло – 50 г.
  • соль, перец

1. Вымойте рыбу, посолите, поперчите, сбрызните соком 1 лайма. Дайте постоять 1 ч. После выложите филе на пергаментную бумагу, смазанную оливковым маслом.
2. Добавьте нарезанный кружочками лайм и веточки розмарина. Заверните бумагу, положите на противень и за-пекайте 25-35 мин. в духовке. За 5 мин. до окончания готовки можно раскрыть бумагу, чтобы рыба подрумянилась. Вместо духовки можно использовать гриль или мангал.

Прочитать остальную часть записи »

Запеченная гефилте фиш

 Гефилте фиш рецепт

  • щука (1-1,5 кг) 1 шт.
  • белый хлеб -150 г.
  • лук -2 шт.
  • томатная паста или соус -1 стакан
  • яйцо -1 шт.
  • болгарский перец -1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • вода – 100 мл.
  • соль, перец

1. Рыбу почистите, удалите внутренности, кожу и кости. Хлеб предварительно замочите в воде, отожмите. Пропустите через мясорубку филе рыбы, очищенную луковицу и хлеб. Добавьте соль, молотый перец, яйцо. Перемешайте, слегка отбейте фарш и, смочив руки в воде, чтобы фарш не прилипал, сформируйте 10 одинаковых шариков. В этом вам может помочь даже ваш ребенок. Кстати не мало важным в развитии ребенка является его мебель.  Купить детский стол вы легко  сможете не выходя из дома.

Прочитать остальную часть записи »