Архив рубрики «Праздничное меню»

Бризоль из кальмаров

Бризоль из кальмаров

  • 1 кг кальмаров

  •  2 яйца

  •  3 ст. ложки муки

  •  соль

  •  перец, зелень.

Почистить кальмары. Разделить каждую тушку пополам, хоро­шенько отбить с двух сторон молоточком так, чтобы тушка каль­мара увеличилась по площади раза в полтора, окунуть в кляр и положить на раскаленную сковородку с растительным маслом.

Прочитать остальную часть записи »

Кальмары фаршированные

Кальмары фаршированные

  • 6 кальмаров

  •  1 стакан риса

  •  1 банка кукурузы

  •  1 луковица

  •  перец

  •  майонез.

Стакан риса отварить до неполной готовности, остудить, доба­вить в рис кукурузу (если таковой под рукой нет, то можно об­жарить с луком парочку протертых на крупной терке морковок), обжаренный лук и немного черного молотого перца, посолить.

Прочитать остальную часть записи »

Кальмары по-строгановски

Кальмары по-строгановски

  • 500 г филе кальмара

  •  2 луковицы

  •  1 стакан сметаны

  •  1,5 ст. ложки муки

  •  соль, перец.

Филе кальмара нарезать соломкой и обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Все смешать на одной сковороде, посыпать мукой, перемешать и жарить еще не­сколько минут. Затем туда же вылить стакан сметаны, размешать с обжаренными кальмарами и потушить еще несколько минут. По­давать с рисом или картофелем, посыпав красным перцем.

В статье венгерская мангалица можно ознакомится и заказать свежее мясо свинины и другие полезные продукты питания.

Кальмары пряные

Кальмары пряные

  • 1 кг кальмаров

  •  2 стакана воды,

  •  2 луковицы

  •  2 зубчика чеснока

  •  2—3 помидора

  •  1—2 лаврового листа

  •  красный перец

  •  1/2 ч. ложки приправы «Вегета»

  •  50 г маргарина

  •  1,5 ст. ложки муки, базилик, укроп, кинза

  •  1,5 лимона

  •  1 желток

  •  1 ст. ложка кетчупа, соль.

В глубокую сковородку влить воду, положить туда мелко наре­занные луковицы среднего размера, чеснок, помидоры (также на­резанные), лавровый листик, чуть-чуть красного перца и выдавить сок лимона. Добавить базилик, «Вегету», нарезанные укроп и кин­зу, маргарин, соль по вкусу и, наконец, нарезанные соломкой кальмары (предварительно очищенные).

Прочитать остальную часть записи »

Суфле из лосося

Суфле из лосося

  • 500 г картофеля

  •  1 банка консервированного  лосося

  •  1 луковица

  •  4 яйца

  •  соль, перец.

Отварить полкило картофеля, слить, добавить 4 желтка и рас­тереть до пюреобразного состояния. Обжарить мелко порезанную луковицу. Взять банку лосося, рыбу отделить от кости, жидкость не сливать, размельчить вилкой и добавить в картофельную массу, туда же добавить обжаренный лук, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.

Прочитать остальную часть записи »

Острый творожный паштет рецепт

творожный паштет

  • 250 г творога

  •  250 г брынзы

  •  майонез, зелень

  •  3—4 зубчика чеснока.

Брынзу протереть через мелкую терку и смешать с творогом. Добавить майонез (до густоты пасты), мелко нарезанную зелень (петрушка, сельдерей, кинза) и растертый чеснок. При желании можно добавить мелко порезанный болгарский перец, лук, моло­тый перец, различные сухие приправы, соль.

Прочитать остальную часть записи »