Архив рубрики «Рецепты из курицы»

курица с ветчиной и сыром

курица с ветчиной и сыром

“Голубая лента”

Представляю вашему вниманию прекрасное блюдо из курицы .Голубая лента- это французская награда поварам женщинам.

курица с ветчиной и сыром
  • 6 кожиц,половины куриной грудки(без костей)
  • 6 ломтиков швейцарского сыра
  • 6 ломтиков ветчины
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка паприки
  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 1 чайную ложку куриного бульона(гранулы)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 стакан жирных сливок

Разрежьте куриные грудки, если они слишком толстые. Поместите сыр и ветчину ломтиками на каждую грудинку,чтобы оставалось место по-краям. Сложите края курица над начинкой, и закрепить зубочистками. Смешайте муку и паприку в небольшой миске,посыпьте этим кусочки курицы.

Прочитать остальную часть записи »

Тушеная курица

 Тушеная курица

Оригинальный вкус, новое звучание хорошо знакомого блюда, удивленные взгляды ваших гостей – все это несколько капель изысканного бальзамического уксуса, добавленных во фруктовый или овощной салат, блюдо из морепродуктов, маринад для мяса или птицы.

“Источник: сайт о хлебе http://www.tokoch.ru”.

  • 6   половинок куриной грудки без костей
  • молотый черный перец по вкусу
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лук, тонко нарезанный
  • 1/2 стакана бальзамического уксуса
  • 1 нарезанный кубиками помидор
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Перемешайте куриные грудки с черным перцем и чесноком солью. Нагрейте оливковое масло в средней неглубокой сковороде, и коричневый лук и положите куриные грудки.

Прочитать остальную часть записи »

как приготовить курицу карри

как приготовить курицу карри

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  •  1 маленькая луковица, порезанная
  •  2 зубчика чеснока, измельчить
  •  3 столовые ложки порошка карри
  •  1 чайная ложка молотой корицы
  •  1 чайная ложка паприки
  •  1 лавровый лист
  •  1/2 чайной ложки тертого свежего корня имбиря
  •  1/2 чайной ложки  сахара
  •  соль по вкусу
  •  без костей куриные грудки – нарезать на маленькие кусочки
  •  1 столовая ложка томатной пасты
  •  1 чашка простого йогурта
  •  3/4 чашки кокосового молока
  •  1/2 лимона, сок
  •  1/2 чайной ложки кайенского перца

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарить  лук до слегка коричневого цвета. Добавьте чеснок, порошок карри, корицу, перец, лавровый лист, имбирь, сахар и соль.

Прочитать остальную часть записи »

Птица на вертеле

Птица на вертеле

  •  цыплята средней величины – 3 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • соль и перец.

С очищенных от перьев цыплят снять пленки, осмолить, промыть и осушить при помощи полотенца. Поперчить и посолить тушки как снаружи, так и внутри. Связать тушки шпагатом так, чтобы крылышки и лапки были плотно прижаты к тушке (все это лучше сделать дома). Насадив цыплят на длинный вертел, закрепить его на вбитых в землю кольях с распорками так, чтобы цыплята находились над раскаленными углями на расстоянии 25–30 см. Жарить цыплят нужно не менее 45 минут, медленно поворачивая вертел и время от времени поливая тушки растопленным маслом. Стекающий на угли жир образует вспышки пламени. Если они продолжительны, на цыплят надо сбрызгивать водой.

Прочитать остальную часть записи »

куриные крылышки в сладком соусе

куриные крылышки в сладком соусе

  • Четверть  стакана соевого соуса
  •  четверть  чашки коричневого сахара 
  •  половина столовой растительного масла
  •  половина ч.л. измельченного свежего корня имбиря
  •  половина ч.л. чесночного порошка
  •  половина килограмма куриных крылышек

В кастрюлю перемешайте соевый соус, коричневый сахар, растительное масло, имбирь, чеснок и порошок. Мешайте  пока коричневый сахар полностью не раствориться в смеси. Положите   куриные крылышки на блюдо и переверните их, чтобы  они  хорошо  покрылись смесью. Накройте блюдо и поставьте  в холодильник минимум на 4 часа. Поверните крылышки снова, через 2 часа.

Прочитать остальную часть записи »

жареная курица

жареная курица в духовке

  • 1 целая курица, потроха удалите
  •  соль и черный перец по вкусу
  • зубчики чеснока( количество по вкусу)
  • половина стакана маргарина
  •  1 стебель сельдерея, листья удалите

Разогреть духовку до  175 градусов С. Поместите курицу в сковороду и приправте  щедро внутри и снаружи солью и перцем. Посыпьте изнутри и снаружи измельченными зубчиками чеснока. ( Я нарезал 8 зубчиков чеснока и положил  в полость, поднял кожу на груди и положил туда чеснок).

Прочитать остальную часть записи »